Sie möchte ein Gästehaus in Sachsen-Anhalt führen - Hanka Rackwitz tauscht Burg gegen Dorfkneipe – ein radikaler Neuanfang
Hanka Rackwitz tauscht eine prächtige Wasserburg gegen eine gemütliche Dorfkneipe. Ihr neues Projekt, der Dorfkrug in Freist in Sachsen-Anhalt, markiert den Wechsel vom Luxusleben zur Führung einer traditionellen Gaststätte. Gemeinsam mit zwei Geschäftspartnern will sie das alte Lokal wiederbeleben.
Der Schritt folgt auf Rackwitz' Entscheidung, ihr bisheriges Zuhause für ein einfacheres Leben aufzugeben. Die Bowlingbahn des Gasthauses hat sie bereits getestet, und ein erster Speiseplanentwurf liegt bereit. Wenn alles nach Plan verläuft, öffnen die Türen in etwa einem Monat – vorausgesetzt, die Gewerbeerlaubnis und der Brandschutznachweis liegen bis dahin vor.
Rackwitz plant, vor Ort zu wohnen und Gäste mit Speisen und Getränken zu versorgen. Um die Wartezeit angenehmer zu gestalten, soll eine Bücherecke entstehen, in der die Besucher während des Essens stöbern können. Anders als viele andere Persönlichkeiten des öffentlichen Lebens übernimmt sie seit 2020 eine so aktive Rolle in der ländlichen Gastronomie.
Der Dorfkrug steht kurz vor der Wiedereröffnung unter neuer Leitung. Dass Rackwitz das Lokal selbst führen wird, verleiht der Wiederbelebung dieses örtlichen Wahrzeichens eine persönliche Note. Sobald die letzten Genehmigungen vorliegen, hat das Dorf seine Kneipe zurück – und die Gäste können wieder einkehren.
