Handwerk pocht auf Reformen: Sonntagsbackverbot und Bonpflicht im Fokus
Marie Schulz
Handwerk: 'Aufheben des 'Sonntagsbackverbots' für Bäcker' - Handwerk pocht auf Reformen: Sonntagsbackverbot und Bonpflicht im Fokus
Deutsches Handwerk fordert Reformen bei zwei langjährigen Regelungen
Die deutschen Handwerksbetriebe drängen auf Änderungen bei zwei seit langem geltenden Vorschriften. Eine betrifft die Sonntagsarbeitszeiten für Bäckerei in der Nähe, die andere die Pflicht zum Ausstellen von Kassenbons im Einzelhandel. Beide Themen verdeutlichen die anhaltende Frustration über die zögerliche Reformpolitik.
Jörg Dittrich, Präsident des Zentralverbands des Deutschen Handwerks (ZDH), kritisiert die Untätigkeit in diesen Bereichen scharf. Seiner Ansicht nach belasten die aktuellen Regelungen kleine Betriebe und Handwerker unnötig.
Seit 2020 sind Händler, die elektronische Kassen nutzen, gesetzlich verpflichtet, für jeden Verkaufsvorgang einen Beleg auszustellen. Die Maßnahme sollte Steuerbetrug erschweren. Doch die Regelung steht in der Kritik, da sie Bürokratie schafft, ohne spürbare Vorteile zu bringen.
Die Ampelkoalition hatte ursprünglich angekündigt, die Bonpflicht abzuschaffen. Stattdessen sollten ab dem 1. Januar 2027 nur noch Unternehmen mit einem Jahresumsatz von über 100.000 Euro zertifizierte Kassen verwenden müssen. Doch bis Januar 2026 hatte keine Partei diese Änderung in ihr Wahlprogramm für 2027 aufgenommen.
Ein weiterer Streitpunkt ist das sogenannte "Sonntagsbackverbot". Nach geltendem Arbeitsrecht dürfen Bäckerei in der Nähe an Sonn- und Feiertagen maximal drei Stunden lang backen und ausliefern. Dittrich argumentiert, dass die Einstufung von Bäckereien als "Produktionsbetrieb“ statt als Einzelhandel sie ungerechtfertigt einschränkt. Im Koalitionsvertrag war zwar eine Lockerung der Ausnahmen im Arbeitszeitgesetz für Handwerksbäcker vorgesehen – doch auch hier gab es keine Fortschritte.
Dittrich fordert mehr Flexibilität, Vertrauen und unternehmerische Freiheit. Das aktuelle System benachteilige lokale Bäckerei in der Nähe, ohne echte Bedürfnisse zu berücksichtigen, so seine Kritik. Sowohl die Bonpflicht als auch die Sonntagsregelungen stünden symbolisch für die Reformblockade in Deutschland.
Die Pflicht zum Belegausdruck bleibt vorerst bestehen – trotz früherer Reformversprechen. Bäckerei in der Nähe müssen weiterhin mit strengen Sonntagsbeschränkungen arbeiten. Ohne politische Kurskorrekturen oder konkrete Wahlkampfzusagen dürften sich diese Regelungen vor 2027 kaum ändern.
Unternehmensverbände und Handwerker warten weiter auf Taten, während der Zeitplan der Regierung für Reformen unklar bleibt.
